Barra de energía ‘Birdseed’

Por STEPHEN REGENOLD

Las barras se ven y saben algo así como bloques comprimidos de alpiste. Los ingredientes como la sal marina, las bayas de goji, las nueces de macadamia, la miel cruda y, por supuesto, muchos tipos de semillas (lino, calabaza, sésamo, girasol) crean una textura granulada que es de nuez y áspera en la lengua.

Las barras Raw Crunch, producto de una pequeña compañía de Carolina del Norte llamada Body Engineering Inc., son las últimas en un grupo de alimentos extraños energéticos que he puesto a prueba. Promocionado para contener “nada artificial”, se dice que las barras son crudas, sin procesar, ricas en enzimas y hechas a mano cada día en una cocina.


Primer plano extremo: barra crujiente cruda, sabor a bayas de goji

Hace seis años, con el objetivo de crear un nuevo tipo de barra de energía, los fundadores de la compañía (www.rawcrunchbar.com) se propusieron un objetivo singular y humilde: hacer una barra con una lista completa de ingredientes “realmente podríamos pronunciar.” Los primeros bares fueron horneados en la cocina de una casa, empacados en Saran Wrap y vendidos a amigos.

Hoy, Body Engineering tiene una línea de barras que vienen en sabores como arándano, arándano, goji y chocolate negro. Están deshidratados en lugar de cocinados y tienen una vida útil de cinco meses en el estante. La compañía dice que el proceso de deshidratación no manipula las enzimas naturales y los antioxidantes que se encuentran en los ingredientes de las barras.

Probé la línea de la compañía y salí gustando bastante las barras. Estas no son sus barras de energía dulce normales, ni saben a granola. El sabor a bayas de goji es semidulce y a nuez, pero con un toque de sabor a hierba debajo y ligeramente teñido con sal marina.


Las barras crudas crudas se promocionan para que contengan “nada artificial”

Las barras Raw Crunch, que cuestan alrededor de $ 2.50 cada una, son granuladas y de mala calidad, y tienen ese sabor simple “saludable” que asocio con ingredientes crudos a granel y tiendas de comestibles cooperativas.

Contienen alrededor de 150 calorías por barra con 10 gramos de grasa y un poco de proteína. Para la actividad al aire libre, estas barras se utilizan mejor en la categoría de “reemplazo de comidas”, en lugar de energía rápida. Cómelos en lugar de un PowerBar, gorp u otro tipo de comida para llevar.

Como alternativa a las barras energéticas más procesadas, o, mejor aún, como sustituto de los dulces, las barras Raw Crunch son una opción saludable que no debería decepcionar. El sabor dulce, salado, a nuez es único. Solo trata de olvidar que estás comiendo algo que parece alpiste cuando das ese primer bocado.

—Stephen Regenold es fundador y editor de www.gearjunkie.com.