Conoce al flautista de Paleo

Pregúntele a un grupo de maratonistas por qué corren, y luego cuente cuántos de ellos dicen, con seriedad: “Para que pueda comer tanto como quiera”. La lista de deseos generalmente incluye alimentos ricos en carbohidratos como pasta, fruta, macarrones con queso, panqueques y Cap’n Crunch. Durante décadas, el valor de los carbohidratos para mejorar el rendimiento y prevenir los golpes se ha convertido en la cabeza de los corredores, ciclistas y triatletas por doctores como Ed Burke, Tim Noakes y Ed Coyle.

La forma en que estos expertos lo enmarcaron, los corredores de alto kilometraje no estaban comiendo suficientes azúcares y almidones, sin importar cuánto lo intentaran. Cada vez que aparecía una nueva dieta que se oponía a esta idea básica de carga de carbohidratos, como la famosa dieta paleo comenzó a hacer hace unos años, los corredores tendían a bostezar y hacer un tercer viaje a la barra de pizza. Paleo fue especialmente fácil de ignorar dadas sus restricciones: sin pasta, sin legumbres, sin pan, sin lácteos. No cerveza.

A través de las locuras dietéticas como Zone, Atkins y paleo, yo también me quedé con carbohidratos, bebiendo bebidas deportivas a diario. En las estaciones de ayuda de Ironmans, perseguí PowerBars con Gatorade y Coca-Cola. Durante un período en el que hurgaba en una bolsa de Chips Ahoy varias veces al día, pesaba 158 libras y podía correr un maratón de 2:38. Mi creencia estaba en sincronía con otros geeks corriendo: solo quémalo.

Quizás el primero en romper filas con esta forma de pensar fue Mark Sisson, quien alguna vez fue un maratonista 2:18 y un triatleta de élite Ironman. Sisson dice que la doctrina alta en carbohidratos es desastrosamente errónea para los corredores y todos los demás. Durante la última década, ha estado utilizando su popular blog, Mark’s Daily Apple, para advertir a las personas que una dieta de este tipo tarde o temprano le robará la salud. Sisson cree que las cargas regulares de carbohidratos alteran el equilibrio hormonal del cuerpo, lo que provoca inflamación crónica, resistencia a la insulina e incluso intestino permeable, intestinos porosos que desperdician nutrientes. Estas son complicaciones que no podrá curar corriendo más lejos.

Sisson tenía 28 años cuando su salud colapsó, a pesar de 30 horas a la semana de ejercicio. Tiene 62 años ahora. En lugar de carreras de distancia y paseos en bicicleta, su rutina semanal consiste en un par de viajes al gimnasio para entrenamientos que pueden durar tan poco como 15 minutos, un juego Ultimate Frisbee con veinteañeros y tal vez una larga caminata por los senderos del Cañón Zuma, cerca de su casa en la cima de una colina en Malibu, California.

“A veces pienso en salir a correr como solía hacerlo”, dice, “pero tengo media cuadra antes de pensar, ¿cuál es el punto?” Y, sin embargo, el nivel de grasa corporal de Sisson, alrededor del 10 por ciento, es aproximadamente el mismo que cuando era un atleta joven. Su secreto, dice, es que consume una dieta compuesta principalmente de animales y vegetales, libre de cereales y granos, relativamente alta en grasas y baja en carbohidratos. De alguna manera, esto ha rediseñado sus células para que sean súper eficientes en la quema de grasa.

En estos días, Sisson se gana muy bien vendiendo un estilo de vida modificado de hombre de las cavernas a los fanáticos del fitness, definido por diez leyes “primarias”, que incluyen “Muévete mucho a un ritmo lento”, “Duerme mucho” y “Juega”. ” El Apple Daily de Mark recibe dos millones de visitas al mes, y Sisson ha vendido más de 400,000 copias de su libro. El plano primigenio. Aunque su cabello ondulado ha pasado de rubio surfero a gris, ahora se ve tan en forma, tal vez más en forma, que cuando apareció en la portada de Mundo del corredor en 1986

Comencé a hurgar en el blog de Sisson a principios del año pasado. Me había frustrado una lesión crónica del tendón de Aquiles en mi pierna izquierda, y me había mudado del área de la bahía a Boston, donde las tormentas de nieve limitaban mi ejercicio a ocasionales caminatas alrededor de la manzana con mi esposa, nuestro hijo pequeño y nuestro perro. . Eso, junto con algunos entrenamientos en un gimnasio CrossFit demasiado caro, me puso de mal humor. TV y Dogfish Head IPA se convirtieron en contramedidas atractivas, y las consecuencias pronto llegaron. En mi chequeo anual, pisé una balanza y vi que el puntero pasaba de 200. Mi índice de masa corporal era de alrededor del 27 por ciento.

Sisson me llamó la atención por una vieja publicación de blog que escribió que identificó mi excusa para no hacer ejercicio: el gasto. Promocionó un “entrenamiento en prisión” que requería “sin equipo especializado, sin trucos, sin tchotchkes infomerciales nocturnos, sin membresía en el gimnasio”. Todo lo que necesitabas era una cantidad de espacio del tamaño de una celda y la voluntad de trabajar duro. “Eres tú contra todos los demás en la cárcel, así que será mejor que te pongas en forma”, ladró.

La rutina básica involucraba muchos burpees. En la década de 1940, un fisiólogo del ejercicio llamado Royal Burpee inventó este ejercicio de cuerpo completo, que se utilizó para evaluar la aptitud de los reclutas del ejército de EE. UU. Desde una posición de pie, te pones en cuclillas, luego empujas tus piernas hacia atrás para que aterrices en la posición de flexión. Haces la lagartija, luego saltas de nuevo a la posición vertical y te cuentas hasta contar una. Luego lo haces todo de nuevo, y nuevamente, la fatiga aumenta rápidamente a medida que avanzas.

Además de los regímenes de ejercicio reducidos, la principal venta de Sisson fue su versión de la dieta paleo, que surge de la creencia de que los humanos modernos serían mucho más saludables si comiéramos como lo hicieron nuestros antepasados ​​hace miles de años, antes de que la agricultura nos diera trigo, grano y, más recientemente, alimentos envasados ​​hechos con aceites vegetales y jarabe de maíz alto en fructosa. La defensa de Sisson del paleo inicialmente me hizo reacio a comprar. Ya había hablado con algunos CrossFitters de paleo en el gimnasio antes, y habían comentado todo el tocino que comían. Pero Sisson no era así.

Él tiene su cuota de críticos, quienes dicen que este estilo de nutrición no tiene fundamento. Un artículo de 2013 en Científico americano, “Por qué la dieta paleo está a medias”, atacó a Sisson y al arquetipo que creó en su escrito: “Grok”, un cazador-recolector masculino que vivió hace 10.000 años en el Valle Central de California. El artículo, del destacado periodista científico Feris Jabr, afirmó que Sisson y su gente estaban equivocados al sugerir que la evolución humana no ha podido mantenerse al día con los cambios en los alimentos que consumimos. “Grok no puede enseñarnos cómo vivir o comer”, escribió Jabr. “Nunca existió. Vivir de la tierra o restringirse a los alimentos disponibles antes de la agricultura y la industria no garantiza una buena salud ”.

Aun así, me sentí atraído por las ideas de Sisson. Había sido un corredor, uno bueno. Dejó de competir después de contraer osteoartritis, una serie de infecciones respiratorias y síndrome del intestino irritable. Aparentemente, realizó una ingeniería inversa de sus problemas y concluyó que la dieta y el “cardio crónico”, que hacen cantidades obsesivas de ejercicio cardiovascular, eran los culpables.

En marzo del año pasado, hablé con Sisson por teléfono, preguntándole cómo podría usar su dieta Primal Blueprint para volver a estar en forma. “La composición corporal es 80 por ciento el resultado de su dieta”, me dijo. “Lo primero que hará por ti, T.J., es deshacerte de la mochila de veinte libras que llevas puesta”.

Seguir una dieta baja en carbohidratos durante 21 días y comenzaría a transformarme de un quemador de azúcar en una bestia que quema grasa, como él lo dijo. Esto llega al por qué del paleo: si el genoma humano ha cambiado poco en los últimos 10,000 años, entonces tenemos los genes cazadores-recolectores codificados dentro de nosotros. Según Sisson, la privación de carbohidratos cambiaría mis genes al modo de supervivencia del hombre de las cavernas para quemar grasa. Después de esta “fase de adaptación de la grasa”, debería experimentar con el ayuno intermitente. “Una vez que estás adaptado a la grasa, no estás encadenado por el hambre”, dijo. No es un gran problema perder comidas cuando su hígado descompone eficientemente la grasa en energía utilizable, incluidas las cetonas, que su cerebro puede usar cuando los niveles de glucosa son bajos.

Las cetonas sonaban como algo fuera de Duna, y las células de reingeniería sonaron como algo sacado de Philip K. Dick. Pero todo lo que Sisson me dijo parecía estar respaldado por la investigación. Por extraño que parezca, resultó que el científico deportivo más influyente en el mundo de la resistencia, Tim Noakes, un M.D., profesor emérito de la Universidad de Ciudad del Cabo de Sudáfrica y autor de El saber correr—Se había convertido en un defensor de las dietas bajas en carbohidratos. Después de hablar con Sisson, me quedé con Noakes, y él confirmó el cambio de opinión.

“Durante 30 años fui parte del problema”, dijo Noakes. Luego, después de no poder controlar su peso corriendo, adoptó la dieta baja en carbohidratos y perdió 22 libras en ocho semanas. Puso su diabetes tipo 2 en remisión. Ha estado en la ruta de guerra baja en carbohidratos desde entonces, a pesar de los llamados de sus colegas que creen que está promoviendo un estilo de vida que causará enfermedades cardiovasculares.

Una razón por la que a los atletas de resistencia les gusta hacer ejercicios de dos horas o más es para mejorar la eficiencia de la quema de grasa del cuerpo. La idea es pasar suficiente tiempo haciendo ejercicio a baja intensidad para quemar las reservas de glucógeno muscular y pasar a la quema de grasa. Pero Sisson, al igual que Noakes, argumenta que la restricción de carbohidratos es el camino superior.

Los defensores de Paleo señalan al ultra corredor Tim Olson como evidencia de que se puede lograr un rendimiento de élite con una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Olson rompió la barrera de las 15 horas en 2012 en la prestigiosa carrera de 100 millas de Western States, la primera en hacerlo, y aún mantiene el récord, después de adoptar una dieta alta en grasas desprovista de azúcar, granos y trigo. En largas carreras de entrenamiento, no lleva comida ni botellas. “Si tengo sed”, dice, “beberé de un arroyo”.

Sisson sugirió que llamara a Sami Inkinen si necesitaba algo más convincente. Inkinen es el cofundador de Trulia, la red de bienes raíces en línea, y un triatleta lo suficientemente bueno como para ganar su grupo de edad en grandes carreras como Wildflower. Solía ​​seguir la dieta estándar alta en carbohidratos. “A veces me volví loco en una carrera”, me dijo. “Siempre estaba un poco enfermo, siempre un poco dolorido. Pense que era normal.”

Los análisis de sangre mostraron que era pre-diabético. Preocupado, comenzó a experimentar cambios en su dieta y estuvo atento a sus niveles de glucosa en sangre. Observó la investigación de Steve Phinney y Jeff Volek, dos doctores que se han centrado en usar una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos para aumentar la capacidad de quemar grasa en los atletas de resistencia. Simplemente cambiando los carbohidratos y la ingesta de grasas, dice Inkinen, se convirtió en un mejor quemador de grasas. Para demostrar lo que ganó, remaba en kayak con su novia durante 2.750 millas, desde la costa de California hasta Hawai, viviendo durante seis semanas con una dieta con un contenido de carbohidratos de entre 6 y 8 por ciento.

“Lo más sorprendente para mí fue que, después de estar en un bote durante tres meses, gané una carrera en bicicleta de 103 millas que tuvo mucha escalada”, dijo Inkinen. “Y no soy un buen escalador. La dieta alta en grasas es como una droga que mejora el rendimiento “.

En abril, crucé una pasarela sobre el río Colorado en el centro de Austin, Texas, en mi camino a la conferencia anual de PaleoFX, donde estaba programada la aparición de Sisson. Sonreí ante el hecho de que esta reunión de los principales expertos en vida ancestral se realizaba en el Centro de Eventos Palmer, un brillante cuadrilátero con curvas hiperbólicas y paneles solares plateados. Parecía una nave espacial varada.

La dieta paleo se atribuye en gran parte a Loren Cordain, un científico del ejercicio y profesor emérito en el estado de Colorado. Cordain basó su trabajo en un New England Journal of Medicine artículo de la década de 1980 llamado “Nutrición paleolítica”. Su esperanza era que los principios dietéticos de la Edad de Piedra pudieran revertir la epidemia de obesidad que, según las estimaciones actuales de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, ahora afecta a más de 78 millones de estadounidenses.

Solo me llevó unos minutos acechar alrededor de PaleoFX para recordar cómo el movimiento se ha expandido de una dieta de culto a una industria de estilo de vida: lo primero que me llamó la atención fue una pareja usando Picapiedra disfraces Me abrí paso entre una multitud vertiginosa para mirar por encima de los hombros las cosas que se vendían en las cabinas. Podría comprar cosas como Caveman Coffee, MegaSpore Biotic y barras de proteína hechas con grillos. Vi una cabina de odontología paleo y una empresa de probióticos para la piel que usaba el eslogan “Bacteria Is the New Black”. La idea aquí era que nuestra piel alberga billones de microorganismos. Debido a las duchas diarias y la desinfección constante de las manos, no tenemos todos los microbios que necesitamos para tener una piel y cabello saludables, por lo que es necesario volver a frotarlos. En un stand, un producto Mother Dirt se vendía por $ 49.

Me encontré con Sisson justo antes de que hablara. Estaba vestido con el estilo informal de Banana Republic: jeans azules ligeramente desteñidos, un polo de algodón y un bonito reloj en su bronceado brazo izquierdo. Tiene el cuerpo de un jugador de fútbol, ​​con una cintura que calculo que mide alrededor de 30 pulgadas. En un momento ligeramente surrealista, su rostro apareció en un JumboTron sobre un escenario adyacente al espacio de exposición mientras hablaba con la cosa real. En la pantalla, estaba saboreando bocados de una envoltura hecha con una mayonesa de aceite de aguacate que vende. La voz en off era su voz, y vería este comercial unas 20 veces en los próximos días.

La conferencia fue una de las pocas oportunidades en que los fanáticos de Sisson pudieron verlo en persona. Estaban aquí en vigencia, vistiendo camisetas con una ilustración del legendario Grok, agarrando una lanza en un brazo extendido mientras daban un salto Nijinsky, con palabras en negrita estampadas a continuación: VIVA LARGO. CAER MUERTO. Una línea improvisada se formó frente a Sisson antes de subir al escenario. Aceptó gentilmente el agradecimiento de la gente y escuchó sus historias, historias de cómo se habían perdido cien libras o la enfermedad celíaca había sido puesta en remisión.

En el escenario, una imagen enorme llenó la pantalla: era el hijo de Sisson, Kyle, volando a través de las olas para atrapar un Frisbee sobre las olas. VIVA IMPRESIONANTE, decía la diapositiva. (Sisson y su esposa, Carrie, han estado casados ​​25 años y también tienen una hija, Devyn.) La mayoría de las imágenes que había visto relacionadas con el Plan Primal de Sisson eran del propio Sisson. Su blog está inundado de ellos: Sisson jugando al último Frisbee; Sisson, sin camisa y mostrando un paquete de 12, haciendo una sentada en L debajo de un muelle; Sisson sonriendo, con los brazos extendidos, cruzando una línea floja colgada entre dos árboles en su patio trasero de Malibu. Si te preguntas si Sisson podría tener algo relacionado con el ego, no discutirá. “Soy vanidoso”, confesó en su blog en 2010. “Quiero verme bien desnudo”.

En su charla, la misión de Sisson fue un poco diferente. Todos los asistentes eran creyentes, así que no había necesidad de venderlos en el evangelio mismo. Más bien, su discurso principal fue diseñado para controlar a los extremistas.

“Aceptamos tanto el movimiento que nos volvimos casi militantes”, dijo, paseando por el escenario, marcando las formas en que algunos fanáticos paleo habían ido demasiado lejos. “Nos volvimos una molestia para cenar”.

Sisson enfatizó la necesidad de flexibilidad y perspectiva. Si decide ayunar cada vez que no puede encontrar la comida perfecta “alimentada con pasto, silvestre, atrapada en línea, criada en pastos” que desea, entonces se está perdiendo el punto. El punto, dijo, es disfrutar de la vida, buena salud y buena comida, no adherirse a las reglas a toda costa. ¿Estás en la fiesta de cumpleaños de un niño y alguien te ofrece un pedazo de pastel? Cometelo.

“Dejamos de divertirnos”, dijo Sisson. “Nos apegamos demasiado a los números”. Demasiados análisis de sangre, demasiados dispositivos portátiles, demasiados datos. “Estamos empezando a ver qué sucede si tomas el dogma y lo empujas demasiado”. Los paleo obsesionados incluso se estaban volviendo insalubres, por no mencionar miserables. Sisson sugirió una alternativa: en lugar de juzgar la calidad de su vida por el grado en que obedece una doctrina arbitraria, quédese tranquilo y vea con qué puede salirse con la suya. “Tome decisiones que le permitirán disfrutar de su vida”, dijo Sisson. “Hazlo.”

De vuelta a casa, cargado de información e inspiración, me concentré en lo básico. El plano primigenio comienza con la comida pero se expande a otras dimensiones de la vida de Grok, como las diversas formas en que hizo ejercicio. (Caminando largas distancias, levantando objetos pesados, de vez en cuando alejándose de los tigres). Se recomienda descansar mucho y la luz del sol y evitar cosas que sean venenosas o que de otro modo podrían matarlo.

Comencé con la comida, llenando mi cocina con verduras, carne de res alimentada con pasto, aceite de oliva, bayas y mantequilla. (A diferencia de muchos paleos, Sisson no es automáticamente anti-lácteos). Mi lesión en la carrera estaba sanando, pero todavía estaba demasiado gorda, así que probé mi versión del entrenamiento de la prisión. Me uní a un hosco y deteriorado gimnasio, Blast Fitness en Medford, en las afueras de Boston. El lugar olía a dudoso y la música era mala, pero solo costaba $ 10 al mes.

Según el consejo de Sisson, me probé para establecer números de línea de base: pull-ups máximos (una buena medida de fuerza) y burpees máximos (resistencia). Logré cinco dominadas, lo que no estuvo mal, pero la prueba de burpee fue fea. Configuré un temporizador de cuenta regresiva durante 15 minutos y comencé. En poco tiempo sentí que iba a vomitar. Solo pude hacer 50.

Mark’s Daily Apple está cargado de estrategias de nutrición, recetas, consejos, trucos y suplementos. Fue abrumador. Me concentré en lo que Sisson dice que hace la mayor diferencia: los carbohidratos. Todos los días comía tantas calorías como quería, con aderezo de aceite de oliva, nueces de macadamia y aguacates que me proporcionaban mucha grasa. Pero intenté consumir no más de 100 gramos de carbohidratos. En el mundo de Sisson, este es el secreto básico para perder grasa y peso corporal, con o sin ejercicio.

La dieta no fue especialmente difícil. Comí carne, pescado, verduras y bayas y evité cosas altas en carbohidratos como pasta, pan y frijoles. (No más Dogfish Head IPA para mí, por desgracia). El plan de Sisson también permite cierta flexibilidad. Con un encogimiento de hombros feliz, él pone crema espesa y una cucharadita de azúcar en su café todas las mañanas. Por la noche disfruté de vino tinto y chocolate negro. Solo vigilé el recuento general de carbohidratos.

Lo único molesto de Primal Blueprint fue la avalancha de ofertas de marketing que comenzaron a llegar a mi bandeja de entrada una vez que la compañía de Sisson supo que yo existía. Me metí en un acuerdo que parecía demasiado bueno para ser verdad: $ 1,033.97 en libros, denominado “el paquete de peso corporal”, por solo $ 37. Todo lo que realmente quería era Pies increíbles!, El libro de Sisson sobre cómo cambiar a un estilo de vida dominante descalzo. Pero maldita sea, qué ganga.

Resulta que era demasiado bueno para ser verdad. Pagué, recibí un paquete de archivos electrónicos y descubrí que ni siquiera podía encontrar Pies increíbles!, que estaba enterrado en la carpeta en alguna parte. Uno de los llamados “libros” tenía solo siete páginas.

Entonces, sí, eso fue irritante. ¿Pero el programa bajo en carbohidratos? Eso comenzó a funcionar de inmediato. El peso chisporroteó.

En mayo, un viaje de trabajo me llevó al sur de California, y me detuve para encontrarme con Sisson en su casa en lo alto de un acantilado en Malibú. Pasé junto a un brillante Maserati negro en el camino a su puerta, rodeé una fuente y pasé junto a media docena de palmeras en el patio delantero. Sisson me saludó sonriendo y me invitó a entrar. En el vestíbulo había un piano de media cola. (La lista de deseos de Sisson incluye aprender a tocar lo suficientemente bien como para ganar propinas en un lounge bar). Justo después del piano estaba su oficina. Pude ver un escritorio y una computadora.

Nos dirigimos al patio trasero, pasando su cocina, recién remodelada con mármol blanco. En el extremo más alejado de la isla central, Sisson había instalado cajones refrigerados, algo que nunca supe que existía. En la base de la isla había un estante repleto de libros de cocina paleo. “No cocino”, confesó Sisson. “Uso los libros para señalarle al ama de llaves lo que me gustaría, y ella lo logra”.

El patio trasero tenía una piscina, una bañera de hidromasaje y una chimenea llena de cristales de vidrio. Había una vista del cañón. Caminé cerca del borde y pude ver lo que parecía un rancho ecuestre. “Laird Hamilton vive allí”, dijo Sisson, señalando.

Le pregunté a Sisson sobre su camino a la tierra de los sueños de Malibu. Abrió una vieja carpeta llena de recortes amarillentos de sus días de gloria como corredor y triatleta, comenzando a fines de la década de 1970. Sisson era élite en una época en que Estados Unidos estaba inundado de maratonistas sub-2: 20, la edad de oro de Bill Rodgers y Alberto Salazar. En 1980, Sisson terminó quinto en el Campeonato Nacional de Maratón de EE. UU. En 1982, terminó cuarto en el Ironman de Hawái. Entonces el alto kilometraje comenzó a llegar a él.

Sisson fue un emprendedor en serie desde el principio. Después de un período en el que pintó casas para ganarse la vida, comenzó a ganar dinero como entrenador, usando su crédito de Ironman para cobrar $ 100 por hora por sus servicios. Firmó con los órganos rectores del triatlón, en última instancia, sirvió durante 15 años como presidente antidopaje de la Unión Internacional de Triatlón, durante un tiempo en que el triatlón había llegado a los Juegos Olímpicos. Ver a los triatletas jóvenes brutalizar su salud en busca del oro olímpico llevó a Sisson al negocio de vender suplementos antioxidantes. Comenzó Mark’s Daily Apple en octubre de 2006, y finalmente desarrolló un gran número de seguidores en línea. En 2009, se auto-publicó. El plano primigenio. También ha publicado una línea de libros de cocina.

Más tarde ese día, zumbamos por la autopista 1 en su Maserati. Sisson nos llevó a una entrada de playa privada, y bajamos los escalones de madera hasta las arenas blancas de Paradise Cove. Nos dirigimos al oeste, llegando al lugar donde Charlton Heston cae de rodillas en el original. Planeta de los simios.

Caminamos a la luz del sol brillante, hacia una brisa ligera y salada, los acantilados rocosos a nuestra derecha y el Pacífico azul verdoso a nuestra izquierda. Estaba pensando en una publicación que había leído en LetsRun.com, donde una discusión sobre Sisson fue iluminada por el siguiente tema: ¿Es un atleta legítimo?

Un corresponsal que usaba el mango Whirled Pees omitió la pregunta y atacó a Sisson directamente. “Él está en el negocio de venderle sus ideas, por lo que comprará sus productos, aumentando así sus ingresos”, escribió. “Hace veinte años, cuando era pobre y solo bueno para correr, probablemente asistió a un seminario de Tony Robbins … y el resto es historia”.

Hay un punto en el gruñido: ¿en quién se supone que debes confiar? Por un lado, Sisson ofrece todo tipo de consejos en su blog, pero ¿cómo puede no observar que gran parte está directamente relacionado con lo que vende? Caminando por la playa, Sisson me contó sobre una nueva cadena de restaurantes en la que está trabajando y varias inversiones de ángeles que tiene en el universo paleo. Si paleo no se desvanece en silencio, como Atkins y Zone, entonces Sisson puede ser la razón.

Ciertamente puede conectar los puntos y seguir el dinero: el evangelismo de Sisson en nombre del paleo podría sostener y tal vez incluso hacer crecer el movimiento, aumentando las ganancias. Pero si lo que dice realmente funciona, ¿qué tiene de malo?

Hablé sobre esto con un amigo de M.D., Leon Chang, un anestesiólogo que cree en la dieta de Sisson. “No aprendí absolutamente nada sobre nutrición en la escuela de medicina”, me dijo. “Debe investigar y considerar la fuente, ya sea de un médico o no. Y asegúrese de que se vean bien y caminen el camino. Sisson se retira.

Mis resultados fueron sin duda verificando. A las tres de la mañana siguiente, conduje hasta San Diego. Un amigo había decidido no correr en el Maratón de Rock ‘n’ Roll y me dio su número. El único “entrenamiento” que hice fue restricción de carbohidratos, estilo Primal Blueprint, junto con mis entrenamientos Blast y un par de carreras para probar el Aquiles. Mi peso bajó a 188.

Ese día corrí lento, en la parte de atrás de la manada, pero decidí no beber Gatorade ni comer geles durante toda la carrera. Si no hubiera logrado progresar con Primal Blueprint, seguramente me volvería loco. Pero cuando descendí Pershing Drive hacia el Parque Balboa, con solo un par de millas a la izquierda de la carrera de 13 millas, no había sentido ni un tirón en mi energía. Terminé con facilidad.

Las personas como yo, hay 29.8 millones de corredores en los Estados Unidos, son una gran parte de la nueva ola comercial de Sisson. Su próximo libro tiene como objetivo cambiar las mentes de los obstinados adictos al azúcar en la multitud de resistencia.

En junio, me encontré con un inconveniente. El progreso había sido constante: me estaba poniendo en forma después de mis entrenamientos en la prisión y decidí agregar sprints a mi agenda. Sprint es una especialidad Primal Blueprint; Sisson dice que puede acelerar tu entrenamiento. Pero durante la segunda sesión, lo presioné demasiado y cojeé a casa.

Curiosamente, la mejor parte de mi experiencia en Primal, o paleo o como se llame, ocurrió a principios de julio. Dejé a mi hijo en la guardería y fui a Blast. Los motores transportaban los televisores a un camión. “Estamos cerrados”, dijo una mujer en el escritorio con una mirada fulminante. Cerrado para siempre.

En el camino a casa, me detuve cerca de un campo de fútbol público, que tenía hierba quebradiza y moribunda y suelo duro. Julio en Boston. Caliente y húmedo. Combiné un entrenamiento de la prisión: juegos de burpees, sentadillas de aire y flexiones. El sol castigaba y era bueno.

Seguí con un estiramiento de Grok, y me sentí genial. Un poco agitado y enfermo del estómago, pero genial. No podía entender por qué había estado haciendo mis entrenamientos en un gimnasio chatarra con el sonido de las listas de reproducción de Pandora. Se lo conté a Sisson. “Estás empezando a tener la idea, T.J.”, dijo. “Estás siendo intuitivo”.

A fines de agosto, mi peso había bajado a 179 libras, 24 libras menos que cuando comencé. Durante mi prueba de pull-up máximo, hice 12, más de lo que había hecho en mi vida. Luego hice 182 burpees, otra mejor marca personal, y esto en un día en que comí menos de 50 gramos de carbohidratos. Según la sabiduría convencional con la que siempre he vivido, debería haber perdido vapor debido a la baja ingesta de carbohidratos. Por supuesto, realmente quería vomitar, y me sentí mareado, pero mi motor funcionó a toda velocidad. Junto con la experiencia de media maratón, este entrenamiento me convenció de que el protocolo bajo en carbohidratos y alto en grasas funcionaba. La energía no solo era abundante sino consistente. Incluso si mi programa de entrenamiento se hundió, me mantuve delgado. Mi esposa me dijo que yo era una persona diferente a ese tipo gruñón que había sido el invierno pasado. “Noche y día” fue como lo expresó.

Había partes del programa de Sisson con las que luché. Por un lado: los zapatos minimalistas, que recomienda, simplemente no funcionan para mí. Me lastimo Tal vez estoy demasiado golpeado o demasiado viejo o demasiado impaciente, pero hay momentos en que es mejor seguir con lo que sabes. En mi caso, un par de entrenadores pesados ​​me permitieron correr sin dolor.

Correr me recordó la lección más importante que recibí de Sisson: déjate llevar, diviértete. Me habían liberado de una estructura rígida que limitaba lo que obtenía al hacer ejercicio. Además de ser liberado de un gimnasio, mi carrera había sido desempaquetada. Solía ​​ser que una carrera de una hora era una carrera de una hora, algo que simplemente hice, registrando robóticamente la distancia y el ritmo en un libro de registro.

Pero la forma de Sisson me cambió. Salí a correr por un sendero arbolado y vi una tubería que sostenía un poste telefónico. Salté, lo agarré e hice algunas dominadas. En el camino, comencé a bajar cada dos minutos para hacer una serie de diez flexiones. Más tarde hice series de pasos sobre un trozo de granito expuesto. No estaba saltando por el aire con una falda de hierba con una lanza en la mano, pero fue un comienzo.

T. J. Murphy (@Burning_Runner) escribió sobre el campamento Sealfit en enero de 2015.