Destilería de Colorado Pioneros Agua & amp; Sistema de eficiencia energética

La sección histórica del casco antiguo de Carbondale, Colorado, recibió un gran impulso la primavera pasada cuando se completaron las renovaciones del edificio en 150 Main Street, revelando una nueva destilería, sala de degustación y posada, así como una mirada al futuro de la sostenibilidad en el oficio. industria de las bebidas.

En mayo de 2015, el Mármol Distilling Co. y The Distillery Inn se abrió oficialmente al público y presentó al mundo los famosos elementos de diseño ecológico del edificio que superan con creces los requisitos del Código de edificación ecológica de la ciudad de Carbondale. Utilizando un Sistema Térmico de Energía del Agua (WETS ™) creado por primera vez por el equipo de propiedad y diseño de la destilería, MDC está haciendo olas en la industria de la destilación como la primera destilería artesanal en los EE. UU. En recuperar el 100% de su agua de proceso y cosechar la energía de esa agua para calentar y enfriar el edificio, que cuenta con una destilería, sala de degustación, cinco salas de posadas y un espacio para eventos. El innovador sistema recircula y almacena agua fría y caliente, eliminando la descarga de agua caliente al alcantarillado, así como el uso de agua dulce para las operaciones de enfriamiento. A través de una serie de intercambios de calor, controles mejorados y dos tanques de almacenamiento de 5,000 galones, la destilería está en camino de ahorrar 4 millones de galones de agua y 1,8 mil millones de BTU (energía suficiente para alimentar veinte hogares de Carbondale) en su primer año de negocios.

El innovador sistema de diseño WETS ™ le ha valido a Marble Distilling Co. el premio a la Implementación Excepcional de Tecnologías Sostenibles del Consejo de Construcción Ecológica de Colorado de los EE. UU., Así como importantes subvenciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y la Oficina de la Comunidad para la Eficiencia de Recursos . El sistema WETS ™ junto con los 4,85 kilovatios de fotovoltaica en la azotea de la destilería también le ha valido a MDC una calificación de índice de rendimiento de energía cero de 6,98, muy por debajo de la calificación mínima requerida de 47 de Carbondale.

El equipo innovador de Marble Distilling Co. espera que la recuperación de su inversión en sostenibilidad a largo plazo dure menos de diez años. Mientras tanto, la propietaria y destiladora Constance Baker se compromete a inspirar a la industria de bebidas artesanales a tomar medidas para reducir los altos volúmenes de agua que se desperdician diariamente en destilerías y cervecerías. Y cuando el equipo de MDC no está ocupado investigando formas de convertirse en una operación aún más sostenible, está ocupado produciendo licores galardonados como Moonlight Expresso, Crystal River Vodka 80 y Gingercello. Vea el innovador diseño de la destilería visitando la sala de degustación de Marble Distilling Co. durante su horario de atención de martes a sábado, o reserve una estadía en una de las modernas habitaciones del Inn situadas encima de la destilería y la sala de degustación.