Dietas de la vida real de Thru-Hikers en el sendero de los Apalaches

Es la hora del almuerzo en el albergue Caratunk, ubicado a poca distancia del desierto de 100 millas de Maine. El sendero de los Apalaches a través de los excursionistas entra, medio muerto de hambre. El propietario del albergue, Paul Fuller, entrega sus legendarios sándwiches de cerdo desmenuzado y sus batidos espesos. Los excursionistas regresan por segundos, tercios y cuartos, ignorando el plato de pepinos y melón que Fuller sigue vendiendo.

“Estoy constantemente tratando de poner frutas y verduras en estos tipos”, dice Fuller. “Pero siempre es el último en desaparecer”.

Un ávido excursionista, Fuller ha aprendido las preferencias comunes de los excursionistas a través de los años. Su albergue se ha convertido en un oasis en esta sección del sendero, que tiene pocas tiendas de abarrotes y tiendas de conveniencia. La tienda del albergue ofrece todos los favoritos para mochileros: Pop-Tarts, puré de papas instantáneo, barritas energéticas y artículos de lujo como champiñones y cerezas secas.

Pasamos el rato en el albergue un sábado reciente para ver cómo los excursionistas estaban alimentando su intento en el sendero de 2,200 millas. Los excursionistas con rumbo al norte que conocimos aquí habían estado allí durante meses, y los Southbounders apenas comenzaban, pero a ambos les resultaba difícil mantenerse alimentados. Los excursionistas pasan regularmente ocho o incluso diez horas en terreno escarpado y rocoso cada día para llegar a sus millas, quemando alrededor de 4.000 calorías por día.

¿Qué tal les va? Le pedimos a Anne L’Heureux, una dietista registrada y una atleta de resistencia que aconseja a los excursionistas sobre nutrición, que evalúen sus opciones y nos ofrezcan al resto de nosotros algunos consejos prácticos para seguir el camino, que comienza con comer alimentos que ayuden al cuerpo combustible y recuperación, se empaca fácilmente y sabe bien.