El surgimiento de las sidras duras

La cerveza está en auge, especialmente en un estado jabonoso como Colorado, que cuenta con 6.1 cervecerías per cápita y produce aproximadamente 1.673.686 barriles de cerveza artesanal por año. Pero la semana pasada, con vistas panorámicas de Copper Mountain y un cielo azul maravilloso que enmarca la escena, cientos de asistentes al festival con sabor a vidrio se reunieron en Colorado no en nombre de la cerveza, sino en nombre de las sidras. Algunos de los poseedores de entradas para este año Sidra Circo que tuvo lugar en el Copper Mountain Resort el 29 de agosto, se vistieron con los mejores trajes del festival, con sombreros de ala ancha y ropa de varias cervecerías y sidrerías. Pero la mayoría de los treinta y tantos consumidores de artesanía que deambulaban por los terrenos del festival estaban recién salidos de la montaña y todavía usaban gotas de sudor, CamelBaks y el calzado apropiado de las aventuras de la mañana.

Si bien se ha demostrado que con moderación, la cerveza tiene algunos beneficios para la salud que la mayoría de los bebedores de cerveza habituales pueden enumerar en cualquier momento, muchos estadounidenses activos prefieren alcanzar la sidra dura.

Este es el por qué:

Dos palabras: Gluten. Gratis. Muchos atletas ávidos siguen una estricta dieta libre de gluten con la esperanza de mejorar su rendimiento deportivo. En su mayor parte, las sidras duras entran en esta categoría y ofrecen una alternativa accesible y agradable a la cerveza para las personas conscientes del gluten.

Antioxidantes Las sidras están hechas de fruta fresca. Las sidras tradicionales están hechas de manzanas, que están llenas de vitamina C que estimula el sistema inmunológico y otros antioxidantes que proporcionan la base del dicho “una manzana al día mantiene al médico alejado”.

Son ligeros y refrescantes. Aunque las sidras generalmente contienen la misma cantidad de calorías que la cerveza, el enfoque minimalista de la bebida a los ingredientes deja una bebida ligera y refrescante que trasciende las estaciones y las tendencias.

La industria de la sidra está creciendo. Los días de estallar las sidras duras solo cuando las temperaturas comienzan a descender han terminado. Las sidras son más accesibles que nunca, y muchas sidrerías no solo están sirviendo sus productos en sus cuartos de grifo, sino que también los empacan y los llevan a las licorerías, bares y festivales de cerveza en todo el país.

Ya sean secos o dulces, el factor de bebida de las sidras es alto.

Estos son algunos de nuestros favoritos que probamos en el Cider Circus de este año.

La sidra de jengibre por C Squared Ciders {2875 Blake St Unidad C, Denver, CO}

Balance es el nombre del juego cuando se trata del nivel de dulzura de las sidras, y este lo tiene. El sabor del jengibre llevó a esta sidra de una bebida básica a una bebida que buscará en el futuro.

Cherry Daze Hard Cider por Fabulosos jugos y sidras duras de Big B {39126 Carretera 133, Hotchkiss, CO}

La acidez de la cereza atraviesa la dulzura de esta sidra, hecha de manzanas cosechadas localmente en Hotchkiss, Colorado. También nos encanta que Big B’s sirva esta sidra, junto con otras sidras duras, en 16 oz. latas — aumentando el factor de portabilidad.

Grasshop-ah por Empresa de sidra de Colorado {2650 West 2nd Avenue # 10, Denver, CO}

Las sidras duras de la compañía de sidra de Colorado se pueden encontrar en todo el estado de Colorado, a menudo en bares y en estanterías de licorerías. Cavamos la patada cítrica de hierba de limón de Grasshop-ah que hizo que esta sidra fuera especialmente refrescante en un cálido día de Colorado.