Guía de regalos navideños: espíritus para la temporada

A medida que avanzamos en esta temporada de vacaciones, pensamos que sería mejor comenzar a agotar el único elemento en el que la mayoría de los miembros de su familia pueden estar de acuerdo: ¡la bebida! Tradicionalmente, esta es la época más ocupada del año para la industria del alcohol, ya que todos se preparan para fiestas de oficina, reuniones con viejos amigos, reuniones familiares y un sorbo aquí y allá para mantener su propia cordura. Durante las próximas cuatro semanas destacaremos algunos de nuestros licores, vinos y cervezas favoritas que puede regalar, o simplemente guardar para usted. Esta semana, veamos algunos excelentes whiskies, además de un favorito local de tequila y una caja de cerveza increíble.

Ángulos envidia terminado centeno
Tienes que tener cuidado con algunos whiskies de centeno; pueden dejar una quemadura que no desaparecerá pronto. Afortunadamente, este excelente espíritu del destilador de Kentucky, Angles Envy, tiene suficiente quemadura para satisfacer al demonio que está adentro, pero con un acabado lo suficientemente suave como para salvarte de la condenación o de un gran ardor de estómago a la mañana siguiente. Utilizando una receta creada por el difunto Lincoln Henderson (miembro del Salón de la Fama de Bourbon, pionero de los whiskies de lotes pequeños y patriarca de la destilería), el whisky pasa los últimos 18 meses de vida en barricas que se utilizaron por primera vez. Coñac francés, y luego Plantation XO Rum. La mezcla del centeno crudo con la dulzura del ron crea algo especial.

A.D. Leyes Secale Whisky de centeno recto
Este es el segundo lanzamiento del recién llegado de whisky Laws Whiskey House en Denver. Desde su apertura hace poco más de un año, las críticas favorables han estado llegando a este floreciente destilador regional y su Bourbon Straight Straight de Four Grain. Utilizando la mayoría de los ingredientes de todo el estado, el destilador principal Jake Norris ha infundido picante en el bourbon que generalmente no se encuentra. Eso se debe a una dosis liberal de centeno que ha agregado durante la destilación. Con este nuevo lanzamiento, han aprovechado diez de los 307 barriles de whisky de centeno puro que depositaron hace poco más de tres años y medio. Su Secale (latín para grano de centeno) tiene una complejidad que requiere un sorbo lento para disfrutar plenamente. El calor del centeno está bien equilibrado y te deja con ganas de más. Pero será mejor que lo consigas ahora, una vez que se haya ido, no serán más hasta el próximo otoño.

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El océano de Jefferson envejecido en el mar
Aquí hay una idea novedosa, tome un galardonado bourbon de lotes pequeños (Jefferson’s) y póngalo en barcos que darán la vuelta al mundo. Esta idea loca le vino al fundador Trey Zoeller en un viaje en bote cuando notó que el bourbon en su vaso se movía de un lado a otro. Entonces envió su primer lote al mar hace más de seis años y los resultados finales fueron sorprendentes. Utilizando el movimiento de la lavadora del bote, el bourbon se movía continuamente por el interior del barril absorbiendo sabores y perdiendo la astringencia. Mezcle la humedad y el calor al cruzar el ecuador cuatro veces, y tienen un whisky que exhibe tendencias que normalmente se encuentran en los bourbons que duplican su edad. O es genio o locura, pero no hay discusión con el resultado.

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El Balvenie Single Barrel 15
Si hay algo que Nick Offerman nos ha enseñado es que la altura de la masculinidad es el tocino, la carpintería y el fino whisky escocés. Desde 1886, Balvenie Distillery ha creado algunos de los mejores whiskies de Escocia. Cada botella de este whisky de 15 años ha pasado toda su vida en un barril de jerez de roble europeo que absorbe la dulzura del vino, los sabores del roble y los sabores que provienen de la maduración lenta. El resultado final es un sprit ligeramente más fuerte de lo normal, 47.8% ABV, pero también uno que tiene una dulzura que normalmente no se encuentra en la mayoría de las maltas individuales.

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Tequila Suerta Añejo
Desde su fundación, Suerta se ha centrado en utilizar los mejores ingredientes en sus tequilas exclusivos. Tiene sentido ya que los dos fundadores provienen de la empresa de cuidado de la piel con sede en Boulder Pangea Organics. Con el agave cultivado alrededor de Atoltonilco El Alto en México, el mismo pueblo donde se hacen Don Julio, Patron y Siete Leguas, pueden producir uno de los mejores tequilas encontrados. Sí, el espíritu se produce en México, pero su corazón está en Colorado. Su Añejo está hecho con 100% de Agave Blue Weber triturado con Tahona y envejecido en barriles de whisky carbonizados de roble blanco americano durante 24 meses, el doble que los estándares de la industria. El líquido resultante es una lección de cuán complejo puede ser un buen tequila, con sabores de roble, bayas y chocolates.

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Caja de piedra de bastardos
No conocido por ser humilde, Stone Brewing Co, con sede en San Diego, ha lanzado una caja de regalo este año que simplemente debe llevarse a casa. Consiste en cuatro variaciones diferentes de su emblemática Arrogant Bastard Ale, que te ofrece la oportunidad de explorar las diferentes variantes que los cerveceros pueden producir usando una receta base y retocándola. No es que necesitara mucha mejora, el bastardo original es una American Strong Ale con un cuerpo completo y un impresionante 7.20% ABV. Uniéndose a él en esta caja está su Double Bastard 2015, una bestia del 11.20% que lo hará ver doble al final de las botellas, su Oaked Arrogant Bastard, una belleza suave que ha sido envejecida en barril, y la 2015 Profund Charged Double Bastard Ale elaborada con granos de café espresso. Regale esto a alguien que le guste, o mejor aún, a usted mismo