Lote Pequeño Whisky Heaven

Escondido en una esquina de Colorado Springs se encuentra una de las mejores destilerías de lotes pequeños en la región de las Montañas Rocosas. Al combinar las tradiciones del sur (whisky suave perfecto para disfrutar de un pórtico con sensibilidad occidental), algo con un poco de sabor para disfrutar después de un día al aire libre, Distillery 291 ha creado un híbrido que todos los residentes de Mile High deben probar.

Fundada en 2011 por Michael Myers, un ex fotógrafo de moda y publicidad, la destilería ha estado produciendo espíritus galardonados desde el momento en que rompieron su primer barril. Tiene sentido, Myers creció en las colinas de Tennessee, rodeado de excelentes whiskies.

De sus cinco whiskies diferentes y un licor, quizás el mejor sea el whisky Colorado Bourbon. Envejecidos en barricas de roble blanco virgen, han agregado duelas Aspen al proceso de maduración para impartir una sensación local. Se vierte de la botella a 100 pruebas con un color naranja intenso que recuerda a la última luz justo antes de que caiga el sol.

El primer sorbo proporciona un poco de quemaduras hacia adelante, antes de asentarse bien con una dulzura que ofrece toques de cerezas y chocolates. Hay un ligero humo que proporciona solo un toque de fogata. El par de cubitos de hielo que agregué a mi bebida ayudaron a abrirlo sin dejarlo aguado. La mejor parte es el acabado liso, sin quemadura residual ni retrogusto. Te deja con ganas de más.

Cumple perfectamente con su lema: robusto, refinado, rebelde. Ve a buscar una botella en tu licorería favorita y espera el primer frío del otoño. Luego rompa el sello y sírvase un vaso de este espíritu asesino de Colorado.