Navaja “Indian River”: aspecto tradicional, metal moderno

Indian River Jack

Con un aspecto tan antiguo como los cuchillos, el Indian River Jack parece que podría haber salido del bolsillo de tu abuelo.

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Pero las apariencias pueden engañar. Este cuchillo clásico tiene una hoja hecha de métodos de fabricación de acero ultramodernos.

Una mezcla de lo antiguo y lo nuevo, el Indian River Jack es una excelente pieza de cubertería.

Indian River Jack

Especificaciones básicas – Indian River Jack
  • $ 129.95
  • Acero: Varía – Modelos 2014 y 2015, CPM154
  • Longitud de la hoja: 2.5 ″
  • Longitud total: 6.6 ″
  • Peso: 2.2 onzas
  • Página del producto / Revisión

La historia de Northwoods Knives es interesante. Comenzada por un hombre soltero y cuidadosamente guiada por la muerte de la fabricación estadounidense, la marca se vendió cuando el fundador comenzó a morir de cáncer.

Vendió la marca a Derrick Bohne de KnivesShipFree.com con dos condiciones: 1) que sigue siendo una marca hecha en EE. UU. y 2) que los cuchillos siguen siendo herramientas de alta calidad.

Bohne ha continuado con la marca y cumplió esas dos promesas, y esa fidelidad se ve mejor en el modelo Indian River Jack.

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Todos los diseños de Northwood Knives son cuchillas tradicionales, sin cerraduras ni apertura con una sola mano. En cambio, tiene toques de cuchillo tradicionales clásicos: juntas deslizantes, mellas en las uñas, virola y cuchillas finas.

Hay bastantes diseños diferentes de Northwoods: un barlow, un puñado de gatos y algunos modelos de múltiples cuchillas.

La mayoría funciona con 1095, un acero tradicional con alto contenido de carbono. Tienen toques rústicos, como dejar la escala de tratamiento térmico en la parte superior de la cuchilla. El Fremont Jack es uno de los cuchillos más populares de 1095.

Pero el Indian River Jack es un poco diferente.

Claro, todavía tiene esos toques auténticos de la vieja escuela, como cubiertas de mango de ciervo o hueso, una muesca de clavo y una seguridad de cuchilla deslizante. Pero utiliza una cuchilla que está impecablemente terminada y compuesta de muchos aceros de alta gama.

Las versiones de 2014 y 2015 del Indian River Jack corrieron CPM154, una versión de metal en polvo del incondicional 154CM.

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El acero, junto con un excelente acabado y una hoja de cuchilla delgada, da como resultado un cuchillo plegable que corta mejor que lo que la mayoría de la gente tiene en su bloque de cocina.

Además, la hoja única del diseño de Indian River Jack hace de esta una esbelta navaja de bolsillo. Los refuerzos dobles y una construcción sólida de la columna vertebral le dan al cuchillo algo de peso, pero nadie lo llamaría pesado.

Finalmente, si desea conservarlo en perfecto estado, el cuchillo viene con un bolsillo de cuero.

El único inconveniente del Indian River Jack es la disponibilidad. Incluso grandes corridas en varias cubiertas de mango (madera, hueso, ciervo) van y vienen en menos de un día y son muy caras en el mercado secundario.

Si quieres un cuchillo que parece que vino de principios del siglo pasado, pero que se corta como un cuchillo de este milenio, pocos son tan deliciosos como el Indian River Jack.

–Anthony Sculimbrene es escritor, adicto a los cuchillos y fundador de EverydayCommentary.com. El escribe ‘Seleccione Cortes “como una columna semanal centrada en un solo cuchillo y por qué debería considerar comprarlo.