Panqueques de Garbanzo Fava sin grano, sin gluten (¡¿Qué ?!)

Camp Kitchen: Grain Free, Gluten-Free Garbanzo Fava Pancakes (Say What!?)

Cocina del campamento: Garbanzo Fava Pancakes

Receta de panqueques de garbanzos y habas

No sé sobre ti, pero comenzar la mañana con una pila caliente de panqueques nos trae una sonrisa a nuestros rostros y vientres. Y si bien alguna vez nos hemos conformado con los panqueques IHOP (¡vamos, azúcar comatoso!), Hemos aprendido una o dos cosas sobre la salud a lo largo de los años que nos hacen desear algo un poco más nutritivo antes de salir para un día de aventuras

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La verdadera belleza de los “panqueques” es que no hay realmente una forma correcta o incorrecta de hacerlos. Puede cocinar una deliciosa pila con una variedad de harinas, complementos y sabores, y modificar esos ingredientes según sus propias preferencias dietéticas y de sabor. Como tal, siempre estamos entusiasmados de experimentar con diferentes variables en nuestros panqueques para preparar algunas recetas deliciosas (¡y a veces bastante extrañas!).

Recientemente, nos encontramos con un lote bastante sabroso usando “garfava: harina (harina de frijol Garbanzo Fava de Bob’s Red Mill). Sí, frijoles en panqueques! ¡¿QUE QUÉ?!

harina de garbanzo fava

A pesar de lo extraño que pueda parecer, se sorprenderá de lo simple y delicioso que resultarán estos panqueques, que ofrecen un sabor ligeramente salado y a nuez, que puede endulzar con la adición de un jarabe de arce de Vermont, plátano, siempre esencial. coco, chispas de chocolate o cualquier otro ingrediente que desee para hacer realidad sus sueños de panqueques.

Y para aquellos que comen sin gluten, la harina “garfava” ofrece una gran alternativa a las harinas a base de trigo. También está repleto de una nutrición impresionante que proporciona un gran equilibrio de carbohidratos, proteínas y fibra para alimentarlo durante el día.

información nutricional

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Ingredientes de la receta

La lista aquí es bastante simple y, como con todas las recetas de panqueques, puede modificarse según sus preferencias. Aparte de la harina de “garfava”, es probable que tengas el resto de estos ingredientes guardados en algún lugar de tu despensa.

Garbanzo fava bean pancake ingredientes

Lista de ingredientes

Porciones: 1 (4 panqueques de 4 pulgadas de diámetro)

  • 1/2 taza de harina de garbanzos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal marina
  • 1/4 cucharadita de canela y nuez moscada (o al gusto)
  • 1/2 taza de leche de almendras (o cualquier otro tipo)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Aceite de coco para cocinar (u otro aceite de su elección)

Ingredientes a tener en cuenta: un poco de mantequilla, jarabe de arce, coco molido Bob’s Red Mill, chispas de chocolate, plátano en rodajas, bayas, mantequilla de maní, almendras picadas, etc. ¡Enloquezca!

Direcciones de recetas

Los panqueques son bastante sencillos. Esencialmente, solo necesita mezclar los ingredientes húmedos y secos por separado, combinar y batir, y verter la masa recién hecha en una sartén.

tortitas de harina de garbanzo fava

Instrucciones de receta paso a paso:

  1. Encienda su sartén o plancha a fuego medio y cubra con aceite de coco.
  2. Batir la harina “garfava”, el polvo de hornear, la sal marina, la canela y la nuez moscada.
  3. En otro tazón, mezcle la leche de almendras, el huevo y el extracto de vainilla.
  4. Agregue los ingredientes húmedos al seco y mezcle vigorosamente (¡entrenamiento de mini antebrazo!).
  5. Vierte la masa en la sartén y espera a que salgan burbujas de aire y exploten. Luego déles la vuelta y dore el otro lado hasta que esté listo.
  6. Mezcle sus ingredientes (¡no se olvide del arce!) Y disfrute de sus panqueques de garbanzo fava (¡afuera, si es posible!).

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