Punto de lastre Habanero Sculpin

Como un participante relativamente nuevo en la escena cervecera de Colorado, Ballast Point Brewing Company ha estado ganando rápidamente admiradores con sus cervezas y cervezas finamente elaboradas, como deberían ser. Desde su fundación en 1996, han pasado de ser una pequeña cervecería en la parte trasera de una tienda de cerveza casera a la segunda cervecera más grande del condado de San Diego. Teniendo en cuenta que el área es el hogar de grandes cerveceros como AleSmith, Green Flash, Stone y Mission, deben balancear un palo bastante grande para sobresalir, o al menos una gran caña de pescar.

Con una línea de cervezas que derivan sus nombres, y la inspiración, del Océano Pacífico ubicado a pocas millas de distancia, puede ser difícil no encontrar una cerveza adecuada para el estado de ánimo en el que se encuentra. Las etiquetas destacan a los residentes de los océanos profundos, además los humanos afortunados que surcan las mismas aguas. Sus cervezas te harán desear empacar tus maletas y dirigirte al oeste.

A medida que las lluvias caen a través de Front Range, anunciando el cambio de las estaciones (adiós temperaturas frías y clima invernal) y los colores están volviendo rápidamente a nuestras colinas, es hora de romper algo diferente. Es hora de agregar un poco de especias a tu vida de beber cerveza, y Habanero Sculpin es la cerveza perfecta para hacerlo. Lleva el nombre de un pez que vive en el fondo y que navega por el fondo del mar frente a la costa de San Diego. Es un gran bocado, y debería hacerlo ya que el pez Sculpin también es conocido por otro apodo, el escorpión marino.

Al tomar su firma Sculpin IPA y agregar la patada picante de los Habaneros naturales al proceso de elaboración, Ballast Point ha creado una de las IPA más interesantes pero memorables en el mercado. Mientras saltan cada lote cinco veces diferentes, han creado una cerveza única, con un aroma floral increíblemente fuerte, apropiado para cualquier IPA de la Costa Oeste. Pero los olores abrumadores de pomelo y pino tienen cierta competencia, un toque de calor picante que perdura después de cada wiff.

Al tomar su primer sorbo reina la confusión, los sabores de IPA que está buscando están allí, pero también son una poderosa patada de calor. Los dos trabajan juntos muy bien. De hecho, el picante perdura mucho después del primer sorbo, pero a diferencia de otras cervezas con especias de chile, la complejidad de esta cerveza hace que quieras más. No es solo un buscador de calor que busca sorprenderte, sino algo mucho más sutil.

Entonces, si te diriges a A-Basin para tomar un poco de polvo de primavera, o a tu río local para correr los rápidos, arroja un sexto de esta cerveza fina en tu refrigerador. Te quitará el frío y te pondrá una gran sonrisa en la cara. Pero apurate. Solo está aquí para la primavera y luego se irá hasta la próxima primavera.