Una dieta basada en plantas alimenta a este Ironman de punk rock

John Joseph probablemente debería haber muerto hace mucho tiempo. Nacido en una familia abusiva, vivió en la calle cuando era adolescente, y finalmente cayó en la adicción a las drogas y pasó tiempo en prisión en la década de 1970. Las cosas iban hacia el sur para el hombre del frente banda punk Cro-Mags. Después de recaer en 1988, Joseph tomó un descanso de dos años de la banda y comenzó a andar en bicicleta. “La gente habla de fondo de roca, pero yo estaba debajo la roca “, dice Joseph. “Comencé a trabajar como mensajero en bicicleta porque ese era el único trabajo que podía conseguir. Era bueno en eso, podía montar todo el día. Luego comencé a hacer viajes en grupo con otros mensajeros por la noche y a dar largos paseos a los Hamptons para nadar en el océano ”. Se puso sobrio en 1990 y pronto regresó a los Cro-Mags.

Ahora, el nativo de Nueva York de 57 años es un finalista de Ironman y el autor de tres libros, incluyendo una autobiografía y un guía de autoayuda. No solo ha estado sobrio durante 29 años, también es posiblemente la persona más saludable en la sala. “Todo lo relacionado con el sexo, las drogas y el rock and roll es una mierda”, dice Joseph desde su casa, recién salido de una gira por Europa. “Es una vida de fantasía. No es sostenible “.

Hacer malabarismos con una intensa rutina de entrenamiento de Ironman y un trabajo de jet set le ha dado a Joseph la resistencia que necesita para actuar en espectáculos de punk-rock de alta energía. Una actuación típica de Cro-Mags es agotadora: gritando letras rápidas sobre la guitarra y la batería, el buceo en el escenario, mosh pits. Pero la vida de Joseph en el camino se parece más a la rutina reglamentada de un atleta profesional. Después de cada espectáculo, se retira a su habitación de hotel para tomar un baño de sal de Epsom, un poco de espuma y una dosis de aceite de CBD. Duerme durante cinco horas, luego se levanta temprano para correr, generalmente de 10 a 15 millas. “Tengo que entrenar cuando viajo, porque cuando compites en Ironman, no puedes tomarte un mes de descanso cuando te estás preparando para una carrera”, dice Joseph. “Tienes que quedarte allí”.

Joseph me dice que su dieta basada en plantas es clave para este estilo de vida saludable y lo ha ayudado a conciliar su pasado traumático. En 1980, H.R., el cantante principal de la banda de punk seminal Bad Brains, lo convenció de dejar de comer carne. “Desde el momento de la concepción, he estado en un mundo violento y tenía mucha ira”, dice Joseph. “Tan pronto como eliminé la carne, algo hizo clic. Este gran peso fue quitado de mí. Esta naturaleza violenta que tenía se había ido. La dieta fue el primer paso. Fue entonces cuando empecé a preocuparme por lo que estaba pasando en mi cuerpo “. Desde entonces, Joseph ha seguido un estricto dieta basada en plantas durante 39 años, incluso escribiendo una guía práctica sobre el tema en 2014.

Si bien Joseph se complace en analizar las implicaciones ambientales y morales de una dieta a base de carne (vea su aparición en el podcast de Joe Rogan para una introducción), también le apasiona la optimización de las dietas basadas en plantas para el rendimiento deportivo. No comenzó a competir en triatlones de distancia de Ironman hasta que cumplió 50 años, cuando un amigo le consiguió una entrada en el Ironman de la ciudad de Nueva York. A pesar de que Joseph dice que su entrenamiento había terminado para la primera carrera, estaba enganchado. “Estaba llorando cuando crucé la línea de meta, pensando en todas las personas en mi vida que dijeron que no equivaldría a nada”, dice Joseph. “Fue una experiencia emocional. Hacer un Ironman revela tu verdadero personaje. Desde entonces, Joseph ha eliminado otras diez carreras de distancia de Ironman, incluidos dos campeonatos mundiales de Kona.

“Estaba llorando cuando crucé la línea de meta, pensando en todas las personas en mi vida que dijeron que no equivaldría a nada”.

Un día típico para Joseph comienza con jugo fresco: generalmente una mezcla de piña, cúrcuma, jengibre y espinacas, que según él ayuda a combatir la inflamación. Él sigue esto con un desayuno de bayas de acai cubierto con mantequilla de almendras. Después del desayuno, abordará un entrenamiento de ladrillo, que incluye un largo paseo en bicicleta seguido de una larga carrera. En la bicicleta, comerá Clif Bloks y barras crudas de origen vegetal, seguido de sandía, agua con aminoácidos y una banana. antes de que él corra. Su bebida preferida después del entrenamiento es el jugo de remolacha fresca, que según él ayuda a aumentar el oxígeno en su sangre. La cena es un plato de arroz integral, frijoles, aguacate, brócoli y salsa de tahini.

Joseph dice que está viendo a más atletas en la comunidad Ironman cambiar a una dieta basada en plantas, y está en una misión para ayudar a otros a comprender que este enfoque puede alimentar a los atletas serios. Joseph presenta su propio programa de cocina de YouTube, Hard Truth, cuales lo tiene cocinando comidas veganas con invitados especiales, preparando clásicos como lasaña y pasta Alfredo con ingredientes frescos y orgánicos. “Me das un día, te daré tres comidas y me dices lo bien que sabe y lo bien que te sientes después de comerlo”, dice Joseph. “Te energizarás con la comida. Cada nutriente puede obtenerse de una dieta integral basada en plantas. Y te da la fibra que no puedes obtener de esas dietas a base de carne “. (Mientras que deshacerse de la carne sin duda está funcionando para Joseph, hay un debate en curso sobre los méritos de una dieta basada en plantas para los atletas).

Está entrenando para el Ironman Cozumel en México en noviembre y está trabajando en un libro de cocina que se lanzará en 2020. Para Joseph, la dieta alimenta las carreras y las carreras lo mantienen en un camino saludable. “Debes mantenerte muy regulado y disciplinado cuando compites con Ironman”, dice Joseph. “Tu alimentación tiene que ser regulada. Tu sueño. Tu entrenamiento Vivir ese estilo de vida me mantiene enfocado. Me mantiene concentrada en cosas positivas y me mantiene cerca de personas positivas “.

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