Una receta de cena saludable y sencilla después de la escalada

Camp Kitchen: A Healthy and Simple Post-Climbing Dinner Recipe

receta de cocina de campamento

Receta de tazón de quinua, col rizada, batata y aguacate

Después de un largo día de aventuras al aire libre, nada satisface más que una comida abundante y nutritiva. Pero a menudo, debido a que está cansado y hambriento, la idea de tener que cocinar puede obligarlo a conformarse con opciones insatisfactorias y poco saludables. Pero preparar una comida que ayude a su cuerpo a recuperarse adecuadamente no ha sido difícil ni le llevará una eternidad.

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Es por eso que somos grandes admiradores de las recetas de tazones, que son simples, adaptables y rápidas. Básicamente incorporan un grano saludable, muchas verduras y algún tipo de proteína. En general, estos no toman más de 35 minutos de su tiempo, desde la preparación hasta el plato. ¡Vale la pena!

Aquí hay una receta simple, nutritiva y deliciosa para probar después de un día de escalada:

Ingredientes de la receta

Al igual que con muchas recetas, puedes hacer esta tuya. Si eres vegano, deja los huevos, si eres alérgico a las nueces, evita los anacardos, y si la idea de la levadura nutricional te asusta, ¡usa queso en su lugar! De lo contrario, esta receta es vegetariana y sin gluten.

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especias

Lista de ingredientes:

  • 1/2 a 1 taza de quinua
  • 1 batata
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 aguacate
  • 1 jalapeño
  • manojo de col rizada
  • 2 huevos (opcional)
  • 2 puñados de anacardos
  • 4 cucharadas de levadura nutricional (o sustituto con queso)
  • 2 cucharadas de aceite de coco (o aceite de cocina de su elección)
  • 1-2 cucharadas de comino
  • 1-2 cucharadas de chile en polvo
  • pizca de canela
  • Cayena al nivel de tolerancia al calor
  • sal y pimienta para probar

Direcciones de recetas

Los principiantes no temen: el proceso de cocción real tampoco requiere mucha habilidad. Si puede hervir agua, cortar verduras y tirar cosas a una sartén, está más que calificado para llevar a cabo esta receta.

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Instrucciones paso a paso de recetas

  1. ¡Prepara tu quinua! La quinua se cocina en una proporción de 2: 1 de agua a grano. ¿Fuera de la quinua? Sin preocupaciones. Siéntase libre de usar arroz, mijo, cuscús o cualquier otra base que prefiera.
  2. Prepara y corta tus verduras. Nuevamente, usa las verduras que más disfrutes o tengas a mano.
  3. A fuego medio, comience a saltear la batata en aceite de coco; primero querrá preparar esta comida, ya que toman un poco más de tiempo que las otras. Después de dos minutos, agregue gradualmente la cebolla picada y el jalapeño.
  4. Cuando las verduras estén cocidas aproximadamente 3/4 de la forma, agregue los anacardos crudos (o nueces de su elección) para que comiencen a asarse ligeramente. ¡Aquí es donde el sabroso sabor entra en tu plato!
  5. Agrega aceite de coco a una sartén y fríe los huevos.
  6. Mientras tanto, combine la quinua cocida, la col rizada, los tomates, el aguacate y la levadura nutricional (¡NOOCH!) Con el resto de sus verduras.
  7. Agregue especias y mezcle. Es posible que deba agregar más o menos de lo descrito anteriormente, según sus preferencias de gusto.
  8. 7 Agregue huevo frito y cubra con pimienta negra, salsas picantes o lo que prefiera. Entonces fiesta!

receta de quinua

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